Содержание страницы
Рагу из кабачков, картофеля и баклажанов — полезное и ароматное блюдо, которое можно отнести к диетическому питанию. Такое аппетитное овощное рагу можно подавать и в виде самостоятельного блюда, и в виде гарнира к мясным блюдам.
Рецепт рагу из кабачков, картофеля и баклажанов
Как приготовить рагу из кабачков, картофеля и баклажанов? Рецепт рагу из кабачков, картофеля и баклажанов совсем не сложный, а готовить блюдо быстро и просто.
Ингредиенты
- 350 г кабачки
- 300 г картофель
- 250 г баклажаны
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. морковь
- 1 шт. болгарский перец
- 1 шт. помидоры крупный
- 40 мл растительное масло
- зелень по вкусу
- паприка по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Инструкции
- Очищаем картофель и нарезаем его крупным кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем на нее картофель и обжариваем его на среднем огне примерно 5-7 минут, периодически перемешивая.
- Очищаем морковь и лук. Затем нарезаем их кубиком. После чего отправляем их в сковороду с картофелем и жарим овощи около 5 минут, периодически перемешивая.
- Вымытые кабачки и баклажаны нарезаем крупным кубиком. Очищенный перец и помидоры нарезаем кубиками. Отправляем все на сковороду с картофелем и жарим все овощи еще около 10 минут, периодически перемешивая.
- Добавляем измельченную зелень, соль, специи и хорошо перемешиваем. Потом накрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне в течение 5-10 минут.
- Рагу из кабачков, картофеля и баклажанов готово. Даем немного остыть и можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления рагу из кабачков, картофеля и баклажанов:
- не стоит сильно мелко нарезать овощи, чтобы не получилось каша;
- зелень берите ту, которая вам больше нравится;
- можно добавить любимые специи;
- с помидоров можно снять кожицу, сделав крестовидный надрез сверху, опустив в кипяток на 1-2 минуты и сняв кожицу.
