Начнем с того, что хорошо взбиваем яйца с сахаром и солью.
Немного растапливаем маргарин и постепенно вводим его в яичную смесь, продолжая взбивать.
Просеиваем муку с пищевой содой, прямо в получившуюся смесь. Замешиваем тесто.
Делим тесто пополам. Каждую часть теста заворачиваем пищевую пленку. Одну часть теста отправляем в холодильник, а вторую в морозилку, примерно на один час.
Разогреваем духовку до 190 градусов.
Достаем ту часть теста, которое лежало в холодильнике. Расстилаем лист пергамента бумаги и раскатываем на ней тесто толщиной примерно 3 мм. Не очень толстым слоем намазываем варенье.
Достаем из морозилки вторую часть теста. Натираем его на крупной терке, равномерно распределяя поверх варенья.
Аккуратно переносим пергаментную бумагу с пирогом на противень.
Отправляем противень в духовку и выпекаем 20 минут, до золотистого цвета.
Вынимаем из духовки и даем остыть. Вот и всё, тертый пирог с вареньем готов. Можно заваривать чай и звать родных. Приятного аппетита!