Рецепт запеченных баклажанов с сыром и яйцом
Запеченные баклажаны с сыром и яйцом помогут содержать себя в форме, вкусно и сытно поев. Это отличная закуска из баклажан, которая подойдет для любого случая.
Servings 4 порции
Calories 138ккал.
Ингредиенты
- 4 шт. баклажаны среднего размера
- 400 г твердый сыр
- 4 шт. яйца
- 50 г сливочное масло
- 4 зубчика чеснок
- добавляем соль по вкусу
- берем зелень по желанию
Инструкции
- Ставим варить яйца.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой и солим по вкусу (воды наливаем столько, чтобы она мгла покрыть баклажаны).
- Моем баклажаны. Отрезаем плодоножку и делаем аккуратный надрез вдоль баклажана. С помощью чайной ложки, удаляем сердцевину с семенами. Так же поступаем и с остальными баклажанами.
- Опускаем подготовленные баклажаны в кипящую, подсоленную воду и варим 5 минут. Затем вынимаем их из воды и оставляем немного обсохнуть.
- Очищаем и мелко нарезаем сваренные яйца. Натираем сыр на средней терке и добавляем к яйцам. Немного растапливаем сливочное масло и добавляем к яйцам с сыром. Хорошо перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 160 градусов.
- Берем противень и смазываем сливочным маслом.
- Наполняем баклажаны подготовленной начинкой и выкладываем на противень.
- Запекаем в разогретой духовке 25 минут до аппетитной румяной корочки.
- Очищаем чеснок и очень мелко рубим его. Посыпаем готовые баклажаны. украшаем зеленью.
- Приятного аппетита!