Рецепт шоколадного фондана
Шоколадный фондан имеет свою особенность — это жидкая шоколадная начинка. Для того, чтобы получить желаемый результат, нужно соблюдать технологию. А еще придется немного поэкспериментировать со временем выпечки, что зависит от духовки. Конечно, первый фондан может и не получиться так, как хотелось бы. Самое главное — не опускать руки. Поверьте, что все получится и у вас на столе будет изысканный французский десерт.
Servings 4 порции
Calories 376ккал.
Ингредиенты
Для шоколадного фондана
- 100 г черный шоколад горький 70%
- 70 г сливочное масло
- 30 г пшеничная мука
- 2 шт. яйца
- 2 чайн. лож. коньяк или апельсиновый ликер
- 2 чайн. лож. какао-порошок
- 50 г сахар
Для подачи шоколадного фондана
- мороженое ванильное
- мята листочки
- фрукты по вкусу
Инструкции
- Начнем с того, что растопим шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
- Взбиваем яйца с сахаром. Постоянно помешивая, потихоньку вводим взбитые яйца в шоколадную массу.
- Аналогичным образом, вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем.
- Добавляем в массу коньяк или ликер и хорошо перемешиваем.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Смазываем формочки маслом и посыпаем какао. Далее, заполняем их тестом, отправляем в духовку и выпекаем 5-8 минут. Вынимаем из духовки и оставляем остывать примерно 5 минут.
- Прижав тарелку к формочке, аккуратно переворачиваем их, чтобы не повредить десерт.
- Подаем шоколадный фондан теплым, чтобы начинка была жидкой. К тому же, можно подавать с шариком мороженого и фруктами, украсив листочками мяты. Приятного аппетита!