Рецепт цветной капусты в кляре
Как приготовить цветную капусту в кляре? Рецепт цветной капусты в кляре не отличается особой сложностью. Более того, времени на приготовление этого блюда уйдет не так уж и много.
Servings 4 порции
Calories 265ккал.
Ингредиенты
- 350 г цветная капуста
- 150 мл растительное масло для жарки
- 20 мл молоко или сливки
- 3 ст. л. пшеничная мука
- 1 шт. яйца
- 1 ч. л. горчица
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- специи по вкусу
Инструкции
Подготовка цветной капусты
- Заливаем в кастрюлю 1,5 литра воды и ставим на огонь.
- Моем цветную капусту и разбираем на соцветия средних размеров.
- Немного подсаливаем кипящую воду и отправляем в нее подготовленную капусту. Даем воде с капустой снова закипеть, убавляем огонь и варим около пяти минут. Готовую капусту откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Приготовление кляра
- Немного взбиваем яйцо с молоком.
- Полученную массу немного солим, добавляем горчицу, перец и специи. Снова немного взбиваем.
- Добавляем 2 ст. л. муки и снова взбиваем, чтобы масса стала однородной, без комочков.
Жарка цветной капусты в кляре
- Берем небольшую сковороду с высокими бортами и хорошо разогреваем в ней растительное масло.
- Окунаем каждое соцветие цветной капусты в кляре со всех сторон, затем обваливаем со всех сторон в муке и и отправляем на сковороду с разогретым маслом.
- Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
- Уже готовые соцветия выкладываем на бумажное полотенце, удалить излишки масла.
- Цветная капуста в кляре готова. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления цветной капусты в кляре:
- молоко можно заменить сливками;
- кляр должен получиться такой консистенции, чтобы он не был слишком жидкий.