Рецепт свинины с черносливом
Ужин без особых усилий: свинина с черносливом для всей семьи. Очень просто и невероятно вкусно! Это блюдо станет настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется приготовить что-то особенное, но сильно возиться не хочется. Минимум усилий — максимум удовольствия!
Servings 6 порций
Calories 261ккал.
Ингредиенты
- 800 г мясо свинина
- 200 г чернослив без косточки
- 60 г майонез
- 40 г горчица
- 1 ч. л. соль
Инструкции
Маринование мяса
- Хорошо смешиваем майонез, горчицу и соль.
- Свинину нарезаем ломтиками (поперек и не до конца) толщиной около 1,5 сантиметров, чтобы вышло подобие книжки.
- Хорошо и полностью обмазываем свинину маринадом из майонеза с горчицей.
- Моем чернослив и выкладываем его в разрезы между кусочками мяса.
- Берем фольгу в несколько слоев и заворачиваем мясо с маринадом.
- Ставим в холодильник на 8 часов.
Приготовление.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Ставим мясо в духовку и запекаем около часа.
- Достаем мясо, открываем фольгу и запекаем до образования румяной корочки.
- Свинина с черносливом готова. Когда мясо немного остынет, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Выбор и подготовка мяса:
- Сорт мяса: Оптимальным выбором для этого блюда станет свиной ошеек или вырезка. Они отличаются нежностью и сочностью.
- Разморозка: Если вы используете замороженное мясо, размораживайте его постепенно в холодильнике. Ни в коем случае не используйте микроволновку, чтобы не потерять сочность.
- Подготовка: Перед запеканием свинину необходимо тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Гарнир: Свинина с черносливом прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Попробуйте подать ее с салатом из рукколы, помидоров черри и фетой, или с картофельным пюре.
- Соус: Сок, выделившийся при запекании, придаст блюду дополнительный аромат и сочность. Перед подачей полейте им мясо.
- Температура и время: Время и температура запекания могут варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки. Рекомендуется использовать кулинарный термометр для контроля готовности.
- Разогрев духовки: Чтобы мясо запеклось равномерно, духовку необходимо предварительно разогреть до указанной в рецепте температуры.
- Фольга: Запекание в фольге поможет сохранить сочность мяса. Однако, за 15-20 минут до конца приготовления фольгу можно развернуть, чтобы мясо подрумянилось.
- Маринование: Для более насыщенного вкуса свинину можно предварительно замариновать в смеси оливкового масла, чеснока, трав и специй.
- Чернослив: Выбирайте качественный чернослив без косточек. Перед использованием его можно замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче.
- Экспериментируйте: Не бойтесь добавлять в блюдо другие ингредиенты, такие как орехи, мед или горчицу.