Рецепт салата из грибов с солеными огурчиками и сыром
Процесс приготовления салата из грибов с солеными огурчиками и сыром довольно прост. Да и времени на приготовление уйдет не много. Следовательно, затратив минимум времени и сил, вы получите отличное блюдо.
Servings 6 порций
Calories 95ккал.
Ингредиенты
- 300 г шампиньоны свежие
- 50 г твердый сыр
- 3 шт. яйца
- 1 шт. репчатый лук шалот
- 1 шт. морковь среднего размера
- 2 шт. соленые огурцы
- 2 ст. л. растительное масло
- 2 ст. л. майонез
- 1 чай. л. горчица
- зелень по вкусу и для украшения
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Инструкции
Готовим грибы
- Хорошо моем шампиньоны. Нарезаем грибы не крупными кусочками.
- Очищаем и нарезаем лук полукольцами.
- Разогреваем сковороду и обжариваем лук с грибами на подсолнечном масле, пока не испарится вся жидкость.
- Вкладываем грибы на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
Варим яйца
- Варим яйца в крутую.
- Оставляем остывать в холодной воде.
Готовим морковь
- Очищаем и натираем морковь на крупной терке.
- Обжариваем морковь в сковороде на оставшемся масле.
- Выкладываем морковь на салфетку.
Готовим соус
- Майонез смешиваем с горчицей.
- Солим и перчим по вкусу.
- Хорошо перемешиваем.
Готовим салат
- Нарезаем соленые огурцы небольшими кубиками.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Яйца очищаем и нарезаем их мелким кубиком.
- Измельчаем зелень.
- Смешиваем все ингредиенты и заправляем соусом. Хорошо перемешиваем салат.
- При подаче можно украсить зеленью.
- Салат из грибов с солеными огурчиками и сыром готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Заметки
Выбор ингредиентов:
- Огурцы: Помимо соленых, можно использовать маринованные огурцы. Это добавит салату пикантности.
- Сыр: Выбирайте сыр по своему вкусу. Главное, чтобы он легко натирался на терке. Это могут быть твердые сыры (пармезан, голландский), а также сыр с голубой плесенью для любителей пикантных вкусов.
- Яйца: Отваривайте яйца вкрутую 7-8 минут для идеальной консистенции. Охладите их в холодной воде для легкого очищения.
- Майонез: Для более здорового варианта приготовьте домашний майонез или используйте сметану, натуральный йогурт или их смесь с майонезом. Это снизит калорийность блюда и добавит легкости.
- Другие заправки: Попробуйте заправить салат оливковым маслом с лимонным соком и горчицей для более легкого варианта.
- Лук: Чтобы избежать слез при нарезке лука, предварительно промойте луковицу и нож холодной водой. Также можно натереть разделочную доску кусочком лимона, чтобы уменьшить запах.
- Грибы: Выбирайте свежие шампиньоны среднего размера без повреждений. Тщательно промойте их под проточной водой. Мелкие грибы достаточно промыть, а крупные можно очистить от пленок.
- Вариации: В салат можно добавить другие овощи, например, болгарский перец, свежий огурец или кукурузу.
- Зелень: Для свежести и аромата добавьте в салат рубленную зелень укропа, петрушки или базилика.
Подача: Подавайте салат охлажденным, украсив зеленью.