Рецепт пышных панкейков на кефире
Как приготовить пышные панкейки на кефире? Рецепт пышных панкейков на кефире не сложный и не требующий слишком много времени на приготовление.
Servings 4 порции
Calories 190ккал.
Ингредиенты
- 500 мл кефир
- 1 ч. л. сода
- 2 шт. яйца
- 2 ст. л. сахар
- 2 ст. пшеничная мука стакан 250 мл
- 80 г сливочное масло
- соль по вкусу
Инструкции
- В теплый кефир всыпаем пищевую соду и хорошо перемешиваем. Оставляем его в стороне на несколько минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
- В отдельной чаше для теста немного взбиваем яйца с сахаром и солью.
- Вливаем кефир в яичную смесь и хорошо перемешиваем. Туда же небольшими порциями вводим просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков.
- Сливочное масло растапливаем в небольшом сотейнике. Затем вливаем его в чашу с тестом и хорошо все перемешиваем.
- Разогреваем сковороду. Выкладываем на нее тесто, формируя блин нужного размера. После появления пузырей переворачиваем блин на другую сторону и жарим до готовности.
- Пышные панкейки на кефире готовы. Можно подавать на стол, полив жидким медом, сладким соусом или сгущенкой. Приятного аппетита!
Заметки
Для приготовления пышных панкейков на кефире:
- кефир лучше брать большей жирности;
- для лучшей реакции с содой кефир должен быть теплым, поэтому заранее поставьте его в теплое место или немного разогрейте;
- муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом;
- тесто по консистенции должно получиться как густая сметана;
- обычно пенкейки жарятся на сковороде без масла, но если вы не уверены в том, что блин не прилипнет, то смажьте сковороду подсолнечным маслом;
- традиционно размер панкейков соответствует размеру блюдца.