Молоко нагреваем до теплого состояния и выливаем его в миску для теста. Затем добавляем сухие дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем. Туда же всыпаем треть просеянной муки и снова хорошо перемешиваем. Оставляем опару в теплом месте на 10-15 минут.

В подошедшую опару вбиваем яйца, вливаем растительное масло, добавляем соль по вкусу и хорошо все перемешиваем, до получения однородной массы. Небольшими порциями подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто.

Миску с тестом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20-30 минут, чтобы тесто хорошо подошло.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. На уже горячую сковороду порционно выкладываем тесто, формируя оладушки. Жарим оладьи до золотистости снизу, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. Аналогичным образом жарим остальные оладьи.

Пышные оладьи на дрожжах и молоке готовы. Можно подавать на стол, дополнив их, например: сметаной, джемом, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!