Рецепт маринованных опят на зиму
Предлагаем вам замечательный рецепт маринованных опят, которые станут настоящим украшением вашего повседневного или праздничного стола! А маринад, что важно, можно легко регулировать под свой вкус. Готовимся к зиме с такой вкуснятиной!
Servings 6 порций
Calories 19ккал.
Ингредиенты
- 1 кг опята
- 6 зуб. чеснок
- 10 шт. черный перец горошком
- 5 шт. душистый перец горошком
- 5 шт. гвоздика
- 1 шт. лавровый лист
- 1,5 ст. л. соль
- 1 ст. л. сахар
- 100 мл уксус 9%
- 1 л вода
Инструкции
Подготовка грибов
- Тщательно промываем опята и очищаем от лесного мусора.
- Затем отвариваем их в подсоленной воде около 20 минут, снимая пену.
Готовим маринад
- Пока грибы варятся, подготавливаем остальные ингредиенты: чистим чеснок, промываем специи.
- В отдельной кастрюле смешиваем воду, соль, сахар, чеснок, перец, лавровый лист и уксус.
- Доводим до кипения.
Стерилизация банок
- Тщательно моем банки и крышки с содой, затем стерилизуем любым удобным способом (в духовке, над паром).
Соединяем все вместе
- Отваренные опята добавляем в кипящий маринад и варим еще 15 минут.
Закатываем
- Горячие опята с маринадом раскладываем по стерилизованным банкам.
- Плотно закрываем крышками и оставляем остывать при комнатной температуре.
Хранение
- После полного остывания переносим банки в погреб или холодильник.
Маринованные опята на зиму готовы: Приятного аппетита!
Заметки
Наши полезные советы:
- Выбор грибов: Идеально подойдут свежие опята, собранные в лесу. Если такой возможности нет, можно использовать замороженные магазинные грибы.
- Регулировка вкуса: Если грибы получились слишком солеными или кислыми, перед подачей их можно промыть под проточной водой. Для более насыщенного вкуса добавьте немного растительного масла, свежей зелени (укропа, зеленого лука) и тонко нарезанного репчатого лука.
- Варианты подачи: Маринованные опята отлично подойдут как самостоятельная закуска или как ингредиент для салатов. Если грибы покажутся слишком солеными, просто промойте их под проточной водой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат с маринованными опятами свежую зелень (укроп, зеленый лук) или мелко нарезанный репчатый лук.