Рецепт ленивых вареников с творогом
Ленивые вареники с творогом можно готовить вечером и положить в морозилку. Поэтому утром не надо раньше вставать для того, чтобы приготовить завтрак. А с утра их можно сварить за 5-10 минут.
Servings 4 порции
Calories 232ккал.
Ингредиенты
Для вареников
- 400 г творожный сыр
- 100 г пшеничная мука
- 50 г сливочное масло
- 50 г сахар
- 2 шт. яйца
- 1 щепотка соль по вкусу
Для заправки
- берем сметана по вкусу
- берем сливочное масло по вкусу
Инструкции
- Итак, начнем с того, что перетрем творог в миску через сито для того, чтобы тесто получилось однородным и без творожных комочков. Растапливаем, далее, сливочное масло и добавляем его к творогу. Кроме того, добавляем: яйца, сахар и щепотку соли. Вдобавок, хорошо все перемешиваем. Просеиваем муку в творожную массу и замешиваем творожное тесто. Кстати сказать, что оно должно получится крутым.
- Посыпаем рабочую поверхность мукой. Берем часть теста и раскатываем ее так, чтобы получилась колбаска. Немного прижимаем ее для того, чтобы ленивые вареники получились слегка продолговатые. Разрезаем колбаску на кусочки (примерно 2 см. толщиной). Аналогичным образом, делаем и остальные вареники. На этом этапе их можно заморозить, а варить уже тогда, когда нужно.
- Ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения, вдобавок, солим воду. По одной штуке, постоянно мешая, опускаем вареники в кипящую воду. Периодически мешаем, так как вареники могут прилипнуть. Как только вареники всплывут, варим их еще 3-4 минуты.
- Готовые ленивые вареники с творогом можно подавать с маслом или сметаной. Приятного аппетита!