Рецепт куриных котлет в духовке
Куриные котлеты в духовке: быстро и вкусно. Нет времени на долгую готовку? Рецепт куриных котлет в духовке — это идеальное решение! Всего несколько простых шагов, и на вашем столе будет готово вкусное и сытное блюдо. Благодаря духовке, вам не придется долго стоять у плиты, а ароматные котлеты наполнят ваш дом уютом.
Servings 10 порций
Calories 159ккал.
Ингредиенты
- 1 кг куриное филе
- 1 шт. яйца
- 1 шт. репчатый лук
- 400 г батон
- 20 г сливочное масло
- 20 г растительное масло
- молоко размочить хлеб
- укроп по вкусу
- петрушка по вкусу
- соль по вкусу
- лавровый лист по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
Инструкции
- Размачиваем в молоке батон. Чистим и моем овощи.
- С помощью мясорубки или кухонного комбайна, делаем фарш из куриного филе.
- Мелко рубим зелень и добавляем в фарш. Затем, мелко нарезаем лук и добавляем туда же. Отжимаем размоченный в молоке батон и кладем в фарш. Затем добавляем яйцо. Солим, перчим и добавляем специи (по вкусу). Натираем на терке замороженное сливочное масло, добавляем в фарш и хорошо все перемешиваем.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом.
- Формируем котлеты и немного обжариваем с двух сторон.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Выкладываем обжаренные котлеты в смазанную форму. Затем наливаем на дно формы немного воды и, накрываем форму фольгой.
- Ставим форму в разогретую духовку и запекаем в течении 15-20 минут до готовности.
- Куриные котлеты в духовке готовы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита.
Заметки
Выбор ингредиентов:
- Куриное филе: Лучше выбирать охлажденное филе, а не замороженное. Оно более сочное и нежное.
- Батон: Для более воздушной текстуры котлет можно использовать белый батон без корок.
- Зелень: Кроме укропа и петрушки, можно добавить любую другую зелень по вкусу: базилик, кинзу, зеленый лук.
- Специи: Экспериментируйте с различными специями: куркума, паприка, кориандр добавят котлетам яркий аромат.
- Консистенция фарша: Фарш должен быть достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму, но не слишком сухим. Если фарш получился жидким, добавьте немного панировочных сухарей.
- Лук: Чтобы убрать лишнюю горечь, обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета перед добавлением в фарш.
- Яйцо: Яйцо связывает ингредиенты и делает котлеты более плотными. Если вы готовите постные котлеты, замените яйцо измельченным льняным семенем, разведенным в воде.
- Размер котлет: Формируйте котлеты одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно.
- Обжарка: Обжаривать котлеты нужно на среднем огне до золотистой корочки. Это поможет сохранить сочность внутри котлет.
- Температура и время: Температура духовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовность котлет проверяйте ножом: сок должен быть прозрачным.
- Соус: Для более сочного вкуса можно добавить в форму для запекания немного томатного соуса или сметаны.
- Подача: Подавайте котлеты с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой или овощами.
- Заморозка: Готовые котлеты можно заморозить. Перед запеканием разморозьте их при комнатной температуре.
- Панировка: Для хрустящей корочки обваляйте котлеты в панировочных сухарях перед обжаркой.
- Начинка: Для разнообразия можно добавить в фарш тертый сыр, грибы, кусочки бекона или другие ингредиенты по вкусу.