Рецепт ванильной «Шарлотки» с яблоками и цедрой лимона
Пожалуй, чаще всего шарлотку делают с яблоками, хотя кулинары постоянно придумывают новые варианты приготовления. Ее готовят с различными ягодами и фруктами, даже с экзотическими. Более того, для начинки используют разнообразный густой мусс. Рецептов очень много и вот один из них — ванильная «Шарлотка» с яблоками и цедрой лимона.
Servings 8 порций
Calories 221ккал.
Ингредиенты
- 200 г сливочное масло
- 200 г сахар
- 10 г ванильный сахар
- 4 шт. яйца
- 0,5 шт. лимон только цедра
- 200 г пшеничная мука
- 0,5 чайной ложки разрыхлитель
- 800 г яблоки
Инструкции
- Итак, начнем с того, что натрем на терке лимонную цедру. Кстати сказать, что сливочное масло должно быть очень мягким, так что заранее поставьте его в теплое место.
- Конечно, тесто можно сделать и вручную, но при помощи миксера будет намного проще и быстрей. Растираем сливочное масло с обычным и ванильным сахаром до тех пор, пока смесь не станет пышной. Постоянно взбивая, притом, по одному вводим яйца и взбиваем до образования пены. Добавляем, далее, в муку разрыхлитель и постепенно вводим в массу, опять же не переставая взбивать. Добавляем лимонную цедру и хорошо перемешиваем.
- Моем яблоки, к тому же, очищаем их от кожуры и удаляем сердцевину. Далее, нарезаем их дольками.
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и слегка посыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму, а поверх него красиво укладываем яблочные дольки.
- Отправляем форму в разогретую духовку и выпекаем 35-45 минут, в частности, до золотистого цвета.
- Ванильная «Шарлотка» с яблоками и цедрой лимона готова. Даем ей остыть и подаем на стол. Приятного аппетита!