Go Back
Кулинарный рецепт: Суп шурпа, чорба на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт шурпы (чобры)

Это один из рецептов шурпы. Обязательно попробуйте это невероятно вкусное блюдо. Суп очень калорийный и жирный, поэтому, кто мечтает похудеть, шурпой лучше не злоупотреблять.
Блюдо суп
Кухня узбекская
Keyword сложный
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Настояться 30 минут
Общее время 1 час 45 минут
Порции 6 порций
Калории 78ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 400 грамм говядина можно заменить свининой
  • 400 грамм картофель
  • 150 грамм морковь
  • 200 грамм болгарский перец
  • 150 грамм помидоры
  • 150 грамм репчатый лук
  • 10 грамм чеснок
  • 30 грамм томатная паста
  • 20 грамм растительное масло
  • добавляем перец черный молотый по вкусу
  • добавляем соль по вкусу
  • добавляем зелень по вкусу

Инструкции

Подготовка

  • Моем мясо.
  • Очищаем и моем овощи.

Приготовление

  • Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле.
  • Далее, нарезаем средними кусочками мясо и хорошо прожариваем вместе с луком.
  • Затем, нарезаем болгарский перец соломкой.
  • Натираем морковь на терке.
  • Помидоры нарезаем кубиками.
  • Добавляем измельченные овощи, томатную пасту к мясу.
  • Заливаем все кипятком, чтобы вода покрыла овощи с мясом и оставляем тушить на 30 минут.
  • В это время режем кубиками картофель.
  • Когда овощи с мясом будут готовы, пересыпаем их в кастрюлю, добавляем картофель, Заливаем еще воду.
  • Солим, перчим и варим до готовности.
  • Измельчаем зелень.
  • Когда суп готов, убираем с огня, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, зелень и ставим настаиваться на 30 минут.
  • Суп настоялся, можно разливать по порциям и подавать на стол. Приятного аппетита!