Хорошо моем мясо и овощи под проточной водой.

Немного отбиваем куриное филе, солим и приправляем специями.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем на нее подготовленное филе и жарим его на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Затем выкладываем готовое мясо остывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

С хлеба срезаем корочку и нарезаем его кубиками примерно 1х1 см.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. При помощи ножа давим 3 зубчика очищенного чеснока и выкладываем их на разогретую сковороду. Туда же выкладываем кубики хлеба и обжариваем со всех сторон до румяности, оставляем остывать.

Листья пекинской капусты нарезаем или рвем руками кусками среднего размера.

У помидоров удаляем плодоножку и нарезаем их ломтиками среднего размера.

Сыр натираем на средней терке.

Остывшее куриное мясо нарезаем тонкими ломтиками.

В глубокую емкость для взбивания соуса вливаем оливковое масло и вбиваем яйца. Затем ложим горчицу, вустерский соус и соль по вкусу. Потом туда же пропускаем через пресс очищенный зубчик чеснока и вливаем свежевыжатый сок лимона. Взбиваем соус до однородности.

В большой салатник выкладываем пекинскую капусту и листья шпината. Заправляем соусом и хорошо перемешиваем. Затем равномерно выкладываем кусочки куриного мяса и помидор. Сверху посыпаем салат тертым сыром и равномерно выкладываем сухарики.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой и курицей готов. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!