Рецепт рыбных котлет из минтая
Для приготовления рыбных котлет используют разные сорта рыбы. Однако, все зависит от личных предпочтений. Чаще всего рыбные котлеты готовят из минтая. У него нет резкого запаха рыбы, как у многих других сортов. Напротив, у него очень нежный вкус и довольно нежная структура мяса. Рыбные котлеты из минтая выходят очень нежные, достаточно сочные, легкие и вкусные.
Servings 6 порций
Calories 163ккал.
Ингредиенты
- 800 грамм минтай
- 150 грамм батон черствый
- 100 грамм молоко
- 1 шт. репчатый лук
- 1 шт. яйца
- 5 столовых ложек мука
- 1 грамм укроп
- добавляем соль по вкусу
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- добавляем крахмал картофельный, по вкусу
- берем растительное масло для жарки
Инструкции
- Итак, начнем. В первую очередь, замачиваем в молоке зачерствевший батон.
- Моем, далее, рыбу и разделываем ее так, чтобы получилось филе без костей. Пропускаем, далее, филе через мясорубку пару раз или перекручиваем при помощи блендера и перекладываем в миску.
- Очищаем, далее, репчатый лук очень мелко нарезаем. Хотя и можно, аналогичным образом, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером и перекладываем к рыбе.
- Далее, моем, кроме того, мелко рубим укроп и добавляем его в фарш. Отжимаем батон и кладем туда же. Вдобавок, разбиваем в фарш яйца, к тому же, солим и перчим по вкусу. Наконец, хорошо все замешиваем, в частности, до однородной массы.
- Затем, смешиваем муку с крахмалом для того, чтобы обваливать котлеты перед жаркой.
- Разогреваем, далее, сковороду с растительным маслом.
- Наконец, приступаем к жарке котлет. Отделяя от фарша небольшие кусочки (одинакового размера), формируем из них котлеты. Обваливаем, далее, их в муке с крахмалом. Жарим котлеты из минтая на среднем огне, в частности, по 5-10 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!