Рецепт блинчиков с фаршем
Готовить блинчики с фаршем не очень сложно, но все же придется постоять у плиты. Но их можно сделать побольше, не обжаривая сразу и положить в контейнер с крышкой. В холодильнике они будут храниться несколько дней и вам останется их только обжарить.
Servings 12 порций
Calories 241ккал.
Ингредиенты
- 700 г фарш свинина + говядина
- 500 мл молоко
- 200 г пшеничная мука
- 80 мл растительное масло
- 40 г сметана
- 20 г сахар
- 3 шт. яйца
- 2 шт. репчатый лук
- добавляем соль по вкусу
Инструкции
- Очищаем лук и мелко его нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и немного обжариваем на ней лук. Выкладываем к луку фарш и хорошо перемешиваем. Периодически перемешивая, немного обжариваем фарш с луком. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Жарим фарш до готовности, периодически перемешивая. Когда фарш будет готов, снимаем с плиты.
- Взбиваем яйца, добавив щепотку соли. Добавляем сахар и еще немного взбиваем. Вливаем молоко и еще немного взбиваем. Постоянно перемешивая, вводим просеянную муку, пока тесто не станет нужной консистенции. Добавляем две столовые ложки растительного масла и хорошо перемешиваем.
- Разогреваем сковороду. Смазываем дно сковороды растительным маслом. При помощи черпака наливаем тесто на сковороду так, чтобы получился тонкий блин. Когда блин немного прожаривается, переворачиваем его на другую сторону. Аналогичным образом жарим остальные блины.
- Берем блин и кладем на него пару ложек начинки ближе к одному краю. Подворачиваем ближайшую сторону на начинку, а потом боковые и заворачиваем в рулет. Аналогичным образом, сворачиваем остальные блинчики.
- Перед подачей обжариваем блинчики с 2 сторон на сливочном масле.
- Блинчики с фаршем готовы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!