Назад
Кулинарный рецепт: Шоколадный фондан (Fondant au chocolat) на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт шоколадного фондана

Шоколадный фондан имеет свою особенность — это жидкая шоколадная начинка. Для того, чтобы получить желаемый результат, нужно соблюдать технологию. А еще придется немного поэкспериментировать со временем выпечки, что зависит от духовки. Конечно, первый фондан может и не получиться так, как хотелось бы. Самое главное — не опускать руки. Поверьте, что все получится и у вас на столе будет изысканный французский десерт.
Блюдо десерт
Кухня французская
Ключевое слово средней сложности
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 30 минут
Порции 4 порции
Калории 376ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для шоколадного фондана

  • 100 г черный шоколад горький 70%
  • 70 г сливочное масло
  • 30 г пшеничная мука
  • 2 шт. яйца
  • 2 чайн. лож. коньяк или апельсиновый ликер
  • 2 чайн. лож. какао-порошок
  • 50 г сахар

Для подачи шоколадного фондана

  • мороженое ванильное
  • мята листочки
  • фрукты по вкусу

Инструкции

  • Начнем с того, что растопим шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
  • Взбиваем яйца с сахаром. Постоянно помешивая, потихоньку вводим взбитые яйца в шоколадную массу. 
  • Аналогичным образом, вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем.
  • Добавляем в массу коньяк или ликер и хорошо перемешиваем.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Смазываем формочки маслом и посыпаем какао. Далее, заполняем их тестом, отправляем в духовку и выпекаем 5-8 минут. Вынимаем из духовки и оставляем остывать примерно 5 минут.
  • Прижав тарелку к формочке, аккуратно переворачиваем их, чтобы не повредить десерт.
  • Подаем шоколадный фондан теплым, чтобы начинка была жидкой. К тому же, можно подавать с шариком мороженого и фруктами, украсив листочками мяты. Приятного аппетита!