Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей
Салат «Гнездо глухаря» с курицей готовится из простых и доступных продуктов. Более того, процесс приготовления довольно простой. Хотя немного повозиться все таки придется. Зато получается блюдо, которое будет в центре внимания на праздничном столе.
Порции 6 порций
Калории 119ккал.
Ингредиенты
- 300 грамм куриное филе
- 500 грамм картофель
- 200 грамм огурцы свкжие
- 3 штуки яйца куриные
- 3 штуки яйца перепелиные
- 1 штука репчатый лук небольшая луковица
- 50 грамм зелень укроп, петрушка
- 60 грамм майонез
- добавляем соль по вкусу
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- берем растительное масло для жарки
Инструкции
- Итак, начнем с того, что поставим варить куриные и перепелиные яйца, которые должны получиться вкрутую. Кроме того, варим куриное филе, подсоленной воде. Вдобавок, чистим лук, мелко его нарезаем и обдаем его кипятком для того, чтобы он не горчил. Кстати, лук можно и замариновать.
- Очищаем и моем картофель. Просушиваем и натираем его на терке для моркови по-корейски. Далее, жарим его в большом количестве растительного масла, к тому же, небольшими порциями. Уже готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце для того, чтобы ушел лишний жир.
- Моем огурцы (если нужно, то очищаем их от кожуры) и нарезаем соломкой.
- Остывшее куриное филе нарезаем соломкой.
- Чистим, далее, куриные яйца и отделяем желтки от белков. Желтки откладываем в сторону, а белки мелко нарезаем.
- Смешиваем в миске нарезанные: курицу, белки, лук, огурцы и ¾ жареного картофеля. Кроме того, солим и перчим по вкусу. Вдобавок, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
- Берем салатницу и выкладываем в нее салат. Натираем желток и посыпаем салат.
- Сверху украшаем салат жареным картофелем, который остался, мелко рубленой зеленью и очищенными перепелиными яйцами. Салат «Гнездо глухаря» с курицей нужно украсить так, чтобы получилось гнездо из картофеля и в нем яйца на подушке из зелени. Приятного аппетита!