Go Back
Кулинарный рецепт: Рыба под маринадом из моркови и лука на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт рыбы под маринадом из моркови и лука

Для приготовления рыбы под маринадом можно использовать разные сорта рыбы, например: хек, минтай, скумбрия. Одна из особенностей блюда заключается в том, что чем дольше оно стоит, тем богаче и насыщенней становится вкус. Рыба под маринадом из моркови и лука хорошо сохраняется в течении нескольких дней. Это легкое и оригинальное блюдо, в то же время очень питательное.
Блюдо основное блюдо
Кухня интернациональная
Keyword средней сложности
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Настояться 8 час.
Общее время 55 минут
Порции 10 порций
Калории 115ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 килограмм филе рыбы
  • 1 килограмм морковь
  • 2 штуки репчатый лук
  • 3 столовые ложки томатная паста
  • 1/3 штуки лимоны
  • 3 столовые ложки сахар
  • 10 штук перец горошком
  • 2 чайные ложки уксус
  • 1-2 штуки лавровый лист
  • 0,25 стакана вода
  • добавляем соль по вкусу
  • добавляем гвоздика по вкусу
  • добавляем черный молотый перец по вкусу
  • берем растительное масло для жарки

Инструкции

  • Нарезаем рыбное филе на порционные кусочки, солим и перчим по вкусу. Сбрызгиваем соком лимона, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
  • Очищаем морковь и натираем на крупной терке.
  • Очищаем лук и нарезаем полукольцами.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом и немного обжариваем нарезанный лук. Добавляем натертую морковь, хорошо перемешиваем и тушим 5-6 минут. Добавляем сахар, соль, томатную пасту (предварительно разведенную в небольшом количестве воды), уксус, лавровый лист и гвоздику. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться 5 минут. Снимаем с плиты. 
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем рыбу (предварительно обваляв ее в муке).
  • Равномерно выкладываем прожаренную рыбу в кастрюлю. Сверху равномерно выкладываем маринад из овощей, накрываем крышкой, ставим на огонь и тушим на медленном огне 10 минут.
  • Студим и ставим в холодильник на 8 часов.
  • Приятного аппетита!