Рецепт фаршированных шампиньонов курицей и сыром
Фаршированные шампиньоны курицей и сыром — это оригинальная праздничная закуска. Кстати сказать, что в ней прекрасно гармонируют — грибы, курица и сыр.
Порции 10 штук
Калории 149ккал.
Ингредиенты
- 10 штук шампиньоны крупные
- 150 грамм куриное филе
- 60 грамм сыр фета
- 100 грамм сыр моцарелла
- 4 столовые ложки сметана
- 1 столовая ложка мука
- 1 столовая ложка растительное масло
- добавляем черный молотый перец по вкусу
- добавляем соль по вкусу
- добавляем петрушка по вкусу
Инструкции
Готовим начинку
- Итак, моем шампиньоны в проточной воде. Отделяем ножки от шляпок. Шляпки оставляем просушиться, а вот ножки нарезаем.
- Моем куриное филе и мелко нарезаем.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем нарезанное куриное филе 5 минут, притом, на небольшом огне.
- Добавляем к обжаренному филе нарезанные ножки грибов и жарим 5 минут.
- Смешиваем сметану с мукой. Добавляем их на сковороду с курицей и грибными ножками. Солим, к тому же, перчим и тушим еще минут 10 (до загустения). Снимаем с огня и даем остыть.
- Натираем сыр фета, притом, на мелкой терке. Измельчаем петрушку.
- В остывшую начинку добавляем натертый сыр фета и измельченную петрушку. Хорошо перемешиваем.
Запекаем
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Натираем сыр моцарелла, притом, на мелкой терке.
- Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем шляпки шампиньонов, что важно, отверстиями кверху.
- Раскладываем начинку в шляпки грибов и посыпаем натертым сыром.
- Отправляем блюдо в разогретую духовку и запекаем 15-20 минут.
- Приятного аппетита!