Итак, разогреваем духовку до 230 градусов.
Моем и нарезаем баклажаны кружочками, в частности, толщиной примерно 0,5-1 сантиметр.
Моем и нарезаем помидоры кружочками также толщиной 0,5-1 сантиметр.
Режем сыр сулугуни, притом, на тонкие ломтики.
Кроме того, мелко рубим чеснок.
Берем жаропрочную посуду или форму для запекания и выкладываем в неё овощи внахлест, притом, чередуя баклажаны помидоры и сыр.
Хаотично добавляем чеснок, кроме того, солим, поливаем маслом, к тому же, посыпаем перцем и сухими травами.
Запекаем в разогретой духовке 20 минут.
При подаче, в довершении всего, украшаем зеленью. Приятного аппетита!