Рецепт вяленой куриной грудки
Чем тоньше нарезать ломтики мяса, тем оно будет вкуснее. Вяленая куриная грудка отлично подойдет для праздничного стола. Более того, ее можно подать и как отдельную закуску, и делать бутерброды. Это отличный мясной деликатес, который очень просто готовится в домашних условиях.
Порции 3 штуки
Калории 118ккал.
Ингредиенты
- 3 штуки куриное феле
- 6 зубчиков чеснок
- 3 столовые ложки соль крупного помола
- 4 чайные ложки перец черный молотый
- 2,5 чайные ложки перец красный молотый
- 1 столовая ложка паприка красная молотая
Инструкции
- Итак, моем куриные грудки, в частности, под холодной проточной водой и просушиваем бумажным полотенцем.
- Соединяем соль, чёрный молотый перец, к тому же, красный молотый перец и паприку. Кроме того, выдавливаем, через пресс, половину чеснока.
- Выкладываем куриные грудки в миску. Тщательно натираем получившейся пряной смесью, к тому же, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 24 часа (за это время, мясо пустит сок, сливать его не надо, пусть так и маринуется).
- Через сутки, промываем грудки под холодной, проточной водой, главное, тщательно смывая специи и высушиваем мясо бумажным полотенцем.
- Пропускаем через пресс оставшийся чеснок. Далее, натираем, им и небольшим количеством чёрного молотого перца, куриные грудки.
- Заворачиваем мясо в чистую марлю или вафельное полотенце и отправляем в холодильник, ещё на 24 часа.
- По прошествии суток, подвешиваем мясо в помещении, которое хорошо проветривается, еще на 3-5 суток.
- Готовую куриную грудку, очень тонко, нарезаем и можно подавать к столу. Приятного аппетита!