Go Back
Кулинарный рецепт: Молдавские пирожки с капустой (вэрзэре) на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт молдавских пирожков с капустой (вэрзэре)

Эти очень вкусные пирожки с капустой обязательно должны посетить ваш стол! По вкусу они чем-то напоминают слоеные пирожки, но более нежные.
Блюдо закуска
Кухня молдавская
Keyword сложный
Время подготовки 1 час
Время приготовления 20 минут
Общее время 1 час 20 минут
Порции 14 штук
Калории 232ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

Для теста

  • 2 стакана пшеничная мука
  • 0,5 стакана растительное масло
  • 0,5 стакана вода
  • добавляем соль

Для начинки

  • 300 грамм квашеная капуста
  • 1 штука репчатый лук
  • 1 штука морковь
  • 2 столовые ложки растительное масло

Для обмазывания

  • 1 штука яйца желток

Инструкции

Готовим тесто

  • Итак, перетираем масло с солью. 
  • Вливаем воду и перемешиваем.
  • Постоянно мешая, постепенно вводим муку.
  • Хорошо замешиваем тесто, притом, руками.
  • Накрываем тесто, сверху, полотенцем и оставляем на 20-25 минут.

Готовим начинку

  • Мелко нарезаем лук и жарим на растительном масле, притом, до прозрачности.
  • Отжимаем квашеную капусту и кладем ее к луку.
  • Продолжаем жарить, до образования золотистого цвета.

Готовим пирожки

  • Разделяем тесто на 14-15 частей и тонко раскатываем каждую часть, главное, в прямоугольник.
  • На край прямоугольника выкладываем начинку, к тому же, заворачиваем краешки и делаем рулетик.
  • Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • Выстилаем противень пергаментной бумагой, кладем пирожки и обмазываем, их сверху, желтком.
  • Ставим в разогретую духовку и печем 20 минут.
  • Достаем пирожки, к тому же, студим и можно подавать на стол. Приятного аппетита!