Go Back
Кулинарный рецепт: Домашний сыр «Маскарпоне» (Mascarpone) на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт домашнего сыра «Маскарпоне» (Mascarpone)

Приготовить домашний сыр «Маскарпоне» не составит особого труда. Самое главное, что для приготовления нужны только: сливки, лимон и минимум усилий. Приготовьте этот замечательный итальянский сливочный сыр и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Блюдо закуска
Кухня итальянская
Keyword легкий
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 30 минут
Настояться 2 час.
Общее время 2 час. 35 минут
Порции 5 порций
Калории 179ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 литр сливки не меньше 30%
  • 10 миллилитров лимонный сок 2 чайные ложки

Инструкции

  • Выливаем сливки в кастрюлю и ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.
  • Постоянно помешивая, нагреваем сливки до 70 градусов.
  • Не переставая помешивать, потихоньку добавляем лимонный сок.
  • Держим еще пару минут на медленном огне (не дать закипеть!).
  • Снимаем с огня и ставим остывать.
  • В миску ставим дуршлаг и накрываем марлей в 6-8 слоев.
  • Выливаем остывшую сливочную смесь в дуршлаг с марлей.
  • Собрав марлю сверху, завязываем, чтобы получился мешочек.
  • Ставим на 2 часа, чтобы стекла лишняя жидкость (можно поставить в холодильник на ночь).
  • Развязываем марлю и выкладываем сыр. Приятного аппетита!