Go Back
Кулинарный рецепт: Белый воздушный зефир на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт белого воздушного зефира

Лучше всего приготовить белый воздушный зефир в домашних условиях. Поверьте, что его приготовление не составит особых хлопот. Приготовьте это всеми любимое лакомство своими руками и наслаждайтесь его нежным вкусом.
Блюдо десерт
Кухня интернациональная
Keyword средней сложности
Время подготовки 2 час.
Время приготовления 1 час
Общее время 3 час.
Порции 16 штук
Калории 301ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 1 килограмм сахар
  • 25 грамм желатин 2,5 столовых ложки
  • 18 грамм лимонная кислота 1 столовая ложка
  • 6 грамм ванильный сахар 1 чайная ложка
  • 5 грамм пищевая сода 1 чайная ложка
  • 300 миллилитров вода

Инструкции

Подготовка

  • Итак, замачиваем желатин в 100 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.
  • Затем, замачиваем сахар в 200 миллилитрах холодной, кипяченой воды на 2 часа.

Приготовление

  • Ставим сахар на огонь, доводим до кипения, варим, помешивая, 10 минут и снимаем с огня.
  • Далее, в получившийся сироп, взбивая миксером, потихоньку добавляем желатин и взбиваем на небольшой скорости 10 минут.
  • Кроме того, в эту массу добавляем лимонную кислоту, продолжаем взбивать еще 5 минут.
  • Потом, в эту же массу добавляем ванильный сахар, соду и взбиваем еще 5 минут.
  • К тому же, получившуюся массу ставим постоять 15 минут.
  • Берем большую доску или противень и застилаем пергаментной бумагой.
  • С помощью кулинарного шприца, нужными порциями, формируем зефир на пергаментной бумаге.
  • В довершении всего, ставим в холодильник до застывания (не в морозилку).
  • Лакомство готово и можно подавать на стол. Приятного аппетита!