Go Back
Кулинарный рецепт: «Жюльен» с курицей и грибами на ГОТОВИМ СМАЧНО
Печать

Рецепт жюльена с курицей и грибами

Обычно, «Жюльен» готовят и подают в кокотницах. Такой способ больше подойдет для гостей и праздников. Однако, в будние дни или если у вас большая семья, это блюдо можно приготовить в форме для запекания.
Блюдо основное блюдо
Кухня французская
Keyword средней сложности
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 50 минут
Порции 4 порции
Калории 162ккал.
Автор Готовим смачно

Ингредиенты

  • 300 грамм куриное феле
  • 300 грамм шампиньоны
  • 400 грамм сливки или концентрированное молоко
  • 200 грамм твердый сыр
  • 40 грамм растительное масло
  • 100 грамм репчатый лук
  • 2 чайные ложки пшеничная мука с горкой
  • добавляем перец черный молотый по вкусу
  • добавляем соль по вкусу

Инструкции

  • Очищаем и нарезаем лук (в классическом французском жюльене лук нарезается полукольцами).
  • Моем куриное филе, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
  • Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук с курицей до золотистого цвета лука.
  • Нарезаем помытые шампиньоны небольшими кусочками, выкладываем к курице с луком и жарим до полного выпаривания жидкости.
  • На другую сухую сковороду насыпаем муку и обжариваем на маленьком огне до легкого кремового цвета.
  • Добавляем к обжаренной муке сливки или концентрированное молоко, соль, перец и очень хорошо перемешиваем, оставляем соус на огне пару минут.
  • Добавляем соус к курице с грибами и хорошо перемешиваем.
  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Натираем твердый сыр на крупной терке.
  • Раскладываем мясо с грибами и соусом по горшочкам или другой подходящей посуде.
  • Посыпаем натертым сыром.
  • Ставим в разогретую духовку и запекаем (без крышек) 20-25 минут.
  • Немного студим и можно подавать на стол. Приятного аппетита!