Рецепт цукатов из тыквы
Готовить цукаты из тыквы — довольно продолжительное занятие, но абсолютно не утомительное. Вашего участия потребуется всего лишь несколько раз, по пять - десять минут. Во-первых, нарезать тыкву в начале приготовления. Во-вторых, обвалять в сахарной пудре в самом конце.Пока длится сезон этого овоща, спешите заготовить это простое и вкусное угощение. Это лакомство намного полезней, чем магазинные цукаты!
Порции 10 порций
Калории 202ккал.
Ингредиенты
На цукаты
- 1 килограмм тыква
- добавляем ванилин по вкусу
На сироп
- 1.2 килограмма сахар
- 3 грамма лимонная кислота
- 300 миллилитров вода
Инструкции
- Варим сироп, положив в воду сахар и лимонную кислоту.
- Ставим на огонь кастрюлю с водой.
- Очищаем тыкву от кожуры и семечек, режем на кубики небольшого размера.
- Выкладываем тыкву в кипящую воду и варим на среднем огне около десяти минут.
- Перекладываем тыкву шумовкой в посуду, в которой обычно варите варенье.
- Заливаем тыкву профильтрованным сиропом.
- Ставим на огонь.
- После закипания уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая, около 15 минут.
- Снимаем с огня и оставляем на 10 часов.
- Снова ставим на огонь, кипятим и варим, помешивая, 15 минут.
- Снимаем с огня и оставляем на 10 часов.
- Снова ставим на огонь, кипятим и варим, помешивая, до готовности тыквы.
- В самом конце добавьте ваниль.
- Вытащите кубики тыквы в дуршлаг и оставьте на 2 часа.
- Сушим цукаты в духовке при температуре 40 градусов.
- Когда цукаты просушатся и остынут, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!