Рецепт бисквитного печенья «Савоярди»
Сейчас бисквитное печенье «Савоярди» популярно во всем мире. Из него готовят много вкусных десертов, например, итальянский десерт — «Тирамису». Кондитеры всего мира любят это печенье за то, что у него очень нежный вкус и хорошая консистенция. Десерты из «Савоярди» выходят очень вкусными и считаются особо изысканными.
Порции 8 порций
Калории 275ккал.
Ингредиенты
- 4 штуки яйца
- 100 грамм пшеничная мука
- 250 грамм сахарная пудра
Инструкции
- Итак, начнем с того, что разделим яйца на белки и желтки. К тому же, это нужно сделать так, чтобы в белок не попало ни капли желтка. В противном случае, белки не взобьются так, как это необходимо.
- Взбиваем, далее, желтки со 100 граммами сахарной пудры до тех пор, притом, пока они не посветлеют и не станут воздушной массой.
- Взбиваем белки до тех пор, пока не образуется легкая и воздушная пена. Далее, добавляем 100 грамм сахарной пудры и взбиваем дальше до тех пор, пока не получится пышная пена с крепкими пиками.
- Постепенно добавляем белки в желтки, очень аккуратно перемешивая, так как нельзя нарушить пышности масс. Просеиваем, далее, муку в полученную массу и аналогичным образом, перемешиваем, так как белки могут осесть и тесто может потечь.
- Разогреваем духовку до 200 градусов.
- Застилаем противень пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Аккуратно перекладываем тесто в кондитерский мешок и выдавливаем полоски длиной 10-15 см. на подготовленный противень. Посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут.
- Даем полностью остыть и бисквитное печенье «Савоярди» можно подавать на стол или делать другие десерты. Приятного аппетита!